TESCİLLİ
İçeceklerMenşe Adı (PDO)
Adana Şalgam Suyu
Mor havuç, şalgam turbu, ekşi maya ve bulgur ununun fıçılarda fermente edilmesiyle yapılan geleneksel kırmızı içecek. Tarihçe: Adana kebap ...
No: 105İncele
Türk Patent ve Marka Kurumu tescilli yöresel lezzetler, tarımsal ürünler ve geleneksel el sanatları.
Mor havuç, şalgam turbu, ekşi maya ve bulgur ununun fıçılarda fermente edilmesiyle yapılan geleneksel kırmızı içecek. Tarihçe: Adana kebap ...
Pişirilip soğutulan nişasta peltesinin küp kesilip üzerine rendelenmiş Toros karı, gül suyu şerbeti ve pudra şekeri dökülmesi. Tarihçe: Çuk...
Tırtıklı torbadan kızgın yağa dökülüp şerbetlenen çıtır sokak tatlısı. Tarihçe: Çukurova'nın en popüler sokak lezzetlerinden biri.
Doğal ortamda ve kendine has floraya sahip bölge yaylalarında yetiştirilmiş erkek koyun etinden ve kuyruk yağından zırhla kıyılarak hazırlan...
Siyah havuç (Daucus carota), şalgam turbu (Brassica rapa), setik (bulgur unu), ekmek mayası, tuz ve suyun laktik asit fermantasyonuna tabi t...
Su ve nişastanın pişirilip soğutularak küp küp doğranması, üzerine rendelenmiş temiz kar veya buz kalıbı serpilmesi, gül suyu ve kırmızılık ...
Un, irmik, maya ve süt ile hazırlanan hamurun döküm saç üzerinde tek yüzünün pişirilmesi, içine ceviz içi veya tarçın konarak yarım ay şekli...
İnce açılan hamurun katlanıp cevizle doldurularak kızartıldığı çıtır hamur tatlısı. Tarihçe: Adana bayram sofralarının geleneksel ev tatlıs...
Yarım daire şeklinde kapatılıp içine ceviz konularak kızartılan şerbetli tatlı. Tarihçe: Tarihi Kazancılar Çarşısı ustalarının sokak tatlıs...
Nişasta peltesi, rendelenmiş kar buz, pudra şekeri ve gül suyu/şurubu ile hazırlanan serinletici yaz tatlısı. Tarihçe: Adana sıcaklarında a...
Bulgur ve etle yoğrulan dış kabuğun içine cevizli, baharatlı kıyma harcı konularak haşlanan köfte. Tarihçe: Çukurova düğün sofralarının baş...
Büyük içli köfteler (ana) ve minik hamur toplarının (kız) nohut ve etle piştiği ekşili çorba. Tarihçe: Çukurova düğünlerinin en zahmetli ve...