TESCİLLİ
YemeklerMenşe Adı (PDO)
Adıyaman Çiğ Köftesi (Etsiz)
Özel esmer bulgur, Adıyaman isotu, ceviz, fındık, sarımsak, nar ekşisi ve baharatların leğende yoğrulması. Tarihçe: Türkiye çapında franchi...
No: 88İncele
Türk Patent ve Marka Kurumu tescilli yöresel lezzetler, tarımsal ürünler ve geleneksel el sanatları.
Özel esmer bulgur, Adıyaman isotu, ceviz, fındık, sarımsak, nar ekşisi ve baharatların leğende yoğrulması. Tarihçe: Türkiye çapında franchi...
İnce esmer bulgur, Adıyaman isotu, sarımsak, domates ve biber salçası, ceviz içi, nar ekşisi ve yöresel baharatların et kullanılmadan buz ve...
Adıyaman'da yetiştirilen yerel ekşi Hicaz ve Deve Dişi narlarının tanelenip sıkılması ve elde edilen nar suyunun odun ateşinde bakır kazanla...
Güneydoğu Toroslar eteklerinde kıraç arazide yetiştirilen sarı parlak yapraklı tütün. Tarihçe: Adıyaman çiftçisinin asırlık geleneksel geçi...
Kavrulmuş kıyma, soğan, pul biber ve ceviz harcının kapalı pide şeklinde fırınlanması. Tarihçe: Adıyaman fırınlarının pazar sabahı geleneği...
Koyun sütünün mayalanıp çörek otu ile küplere dövülerek basıldığı kışlık peynir. Tarihçe: Nemrut yaylalarının geleneksel saklama yöntemi.
İnce krep hamurlarının arasına ceviz serpilip tereyağlı ılık şerbet dökülen tatlı. Tarihçe: Güneydoğu saray mutfağının hafif tatlısı.
Dövme buğday, nohut, yoğurt ve yabani pancar/semizotu ile pişirilen soğuk yaz çorbası. Tarihçe: Yaz aylarında tarlada çalışanların serinlet...
Minik bulgurlu köfteler ve kuzu etinin ekşili nohutlu sosla pişirildiği ziyafet yemeği. Tarihçe: Harput ve Kommagene mutfak sentezi.
Kuzu eti, patlıcan, biber, domates ve sarımsağın tepside harmanlanıp taş fırında meşe odununda pişmesi. Tarihçe: Adıyaman fırın kültürünün ...
Saf bakır levhaların çekiç darbeleriyle dövülüp kalaylanarak yapılan cezve, tava ve tencere sanatı. Tarihçe: Tarihi Adıyaman Bakırcılar Çar...