أضنة بيسي بيسي

حلوى تقليدية منعشة تقدم عن طريق طبخ وتبريد الماء والنشا وتقطيعها إلى مكعبات، مع رش الثلج المبشور النظيف أو مكعبات الثلج فوقها، وإضافة ماء الورد والشراب الأحمر والسكر البودرة.

التاريخ: إنها أكلة شهية فريدة من نوعها في الشوارع بدأت مع تقليد حمل الثلج من جبال طوروس إلى المدينة على ظهر بغل، وتم تناولها في الأكشاك المتنقلة في صيف أضنة الحار منذ القرن التاسع عشر.

طريقة الإنتاج: يتم طهي النشا للحصول على قوام هلامي، ثم يُسكب في الصواني ويُترك حتى يتماسك. في لحظة الاستهلاك، يتم مزجه مع الثلج النقي المبشور وماء الورد الطبيعي وشراب سكر الكرز/البرباريس.