Henüz Fotoğraf Eklenmemiş

Bu yer için henüz görsel bulunmuyor. İlk fotoğrafı siz ekleyerek rehbere katkıda bulunun!

Tescilli Coğrafi İşaretMahreç İşareti (PGI)Şuhut, Afyonkarahisar

Yeni(0 değerlendirme)

Şuhut Keşkeği

Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret

Koruma TürüMahreç İşareti (PGI)

Tescil Numarası154

Tescil TarihiInvalid Date

Tescil Ettiren KurumŞuhut Belediyesi

TÜRKPATENT Ürün GrubuYemekler ve Çorbalar

Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri

Aşurelik buğday (döğme), nohut, dana veya koyun eti ve kuyruk yağının toprak çömleğe (güveç) konarak mahalle fırınlarında odun külünde gece boyunca demlenmesi, fırından çıkınca tahta tokmakla sakız kıvamına gelene kadar dövülmesiyle yapılan geleneksel yemek.

Tarihçe: UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras listesindeki düğün ve bayram keşkeği geleneğinin Şuhut fırınlarında güveçte sabaha kadar pişirilerek tahta kaşıkla dövülme ritüeli.

Üretim Metodu: Özel topraktan yapılan çömleklerde kapağı hava almayacak şekilde kapatılarak fırına verilir; üzerine kızdırılmış tereyağı dökülerek servis edilir.