# التقويم اليومي لأسواق المناطق والقرى والمنتجين البالغ عددها 973 في تركيا: دليل السوق الطازج والطبيعي والمتحقق منه من الحقل إلى المائدة
!تركيا 973 منطقة مقاطعة قرية وأسواق المنتجين التقويم
السوق في آلاف السنين من الذاكرة التجارية والاجتماعية لحضارات الأناضول؛ إنها ليست مجرد منطقة للتبادل البارد حيث يتم شراء وبيع الفواكه والخضروات، ولكنها ساحة للمعيشة حيث ينبض نبض ثقافة الحي، وعمل الفلاحين، ورائحة الحصاد الطازج وتضامن الحي. ومع ذلك، في حين أن هيمنة السوق العملاقة المتسلسلة الناجمة عن التحضر الحديث تفرض الأطعمة التي لا طعم لها والتي تم حفظها في مخازن تبريد صناعية لأسابيع على طاولاتنا؛ لقد ضاعت المعلومات المتعلقة بالحي، وفي أي يوم، وفي أي شارع يقام فيه سوق فلاحي حقيقي أو سوق حي، في صفحات الإنترنت المتربة وغير المحدثة.
أسئلة المواطنين مثل "أين يوجد سوق في منطقتنا اليوم؟"، "من أي سوق منتج يمكنني شراء بيض القرية الطازج والزعتر الجبلي؟" أو "في أي مدينة يقام أكبر سوق للأعشاب في بحر إيجه كل يوم ثلاثاء؟" من أجل الإجابة على الأسئلة، قام بلدي Memleketim بتنفيذ مشروع "التقويم اليومي للأحياء والقرى وأسواق المنتجين"، والذي يغطي 81 مقاطعة و973 منطقة في تركيا.
ليس من قبيل الصدفة أن يعود المستهلكون الواعيون إلى أسواق الأحياء والمنتجين ضد المنتجات الزراعية الموحدة والمشمعة والفاقدة للرائحة الموجودة في أرفف المتاجر الكبرى.
القيم الفريدة التي يقدمها التسوق التقليدي في السوق:
- الحصاد اليومي والقيمة الغذائية: الخضروات والخضراوات التي يتم جمعها من الفرع أو الحقل عند أول ضوء في الصباح تصل إلى كشك السوق في غضون ساعات قليلة دون التعرض لأي مواد حافظة كيميائية.
- التنوع البيولوجي والبذور المحلية: الأصناف المحلية القديمة مثل الطماطم الوردية، طماطم عياش، بطيخ تشاناكالي، بستان صور شفكيت، كرنب البحر الأسود أو عشب سيبيز من بحر إيجه، والتي لا يمكنك العثور عليها أبدًا في الأسواق، تعيش في الأسواق.
- اقتصاد عادل بدون وسطاء: عندما يبيع المنتج منتجه مباشرة، يحصل المزارع على حقوقه ويحمي المستهلك ميزانيته من خلال التخلص من هوامش ربح السوق الباهظة.
- ثقافة التواصل الاجتماعي والتعامل: عرض "أختي، جربي شريحة من هنا" من الباعة في السوق، وحفنة من العنب المقدمة للأطفال والمحادثة الدافئة توفر دفءًا إنسانيًا لا يمكن أبدًا أن توفره أصوات الباركود الباردة عند الخروج من السوبر ماركت.
