حلوى بولو جوينوك أوغوت

حالة التسجيل القانونيةمؤشر جغرافي مسجل

نوع الحمايةمؤشر جغرافي محمي (PGI)

رقم التسجيل622

تاريخ التسجيل9/12/2020

الجهة المسجلةBolu Ticaret ve Sanayi Odası

مجموعة المنتجات (TURKPATENT)Fırıncılık ve pastacılık mamulleri, hamur işleri, tatlılar

قصة المنتج وطريقة الإنتاج والخصائص الثقافية

عجينة حلوة طبيعية تُصنع عن طريق طحن القمح النابت (أوغوت) وتصفيته بالماء وغلي نبتة الشعير الناتجة في قدور نحاسية لساعات دون إضافة أي سكر.

التاريخ: حلوى علاجية مصنوعة من سكر القمح دون استخدام السكر، خلال احتفالات النيروز والربيع في غوينوك، أرض آق شمس الدين، لعدة قرون.

طريقة الإنتاج: لا يتم إضافة السكر أو دبس السكر أو المواد المضافة؛ يتم غليه على نار الحطب لمدة 12 ساعة مع ذرة القمح والدقيق فقط.