طريق فن الطهو لحلويات الجبنة مصطفى كمال باشا المسجلة

التاريخ والمعلومات العامة / الحكايات الشعبية والأساطير المحلية حلوى مصطفى كمال باشا (المعروفة تقليديًا باسم حلوى الجبن) هي حلوى تراثية فريدة من نوعها يتم إنتاجها من أجبان الأغنام والبقر الطازجة في ألبان كرماستي (مصطفى كمال باشا) منذ الفترة الأخيرة من الإمبراطورية العثمانية. ويتم صنعها عن طريق عجن الجبن الطازج غير المملح يومياً، والمحلوب من حيوانات الألبان التي تتغذى في مراعي المنطقة الغنية، مع الدقيق والسميد والبيض، وتجفيفه في الفرن، ثم نفخه في شربات السكر المغلي وتنعيمه مثل البهجة التركية. على الرغم من أن العبوات الجافة المصنوعة في المصانع معروفة في تركيا، إلا أن الطعم الحقيقي هو حلوى الجبن الطازجة المصنوعة ساخنة من الفرن في منطقة مصطفى كمال باشا. البنية الجغرافية والارتفاع والخصائص الطبيعية تقع على ارتفاع 45 متراً تقريباً، في قلب السهل الخصيب، على ضفاف نهر مصطفى كمال باشا (نهر كيرماستي). تعد ثقافة الألبان الغنية في المنطقة وتقاليد المراعي التي تعود إلى قرون من الزمن المصدر الرئيسي لجبن البقر الغنم عالي الدهون وغير المملح الذي يمنح الحلوى نكهتها. ساعات وأيام الزيارة ورسوم الدخول والمعلومات العملية