دوزجي أدجيكا

عجينة إفطار لذيذة قابلة للدهن مصنوعة من مزج فلفل الكابيا الأحمر المجفف ومعجون الطماطم وبندق دوزجي أو الجوز المطحون والثوم وزيت الزيتون والكزبرة والحلبة والزعتر والبهارات.

التاريخ: الصلصة الأسطورية التي جلبها المطبخ الأبخازي والشركسي إلى دوزجي وترافق وجبات الإفطار وأطباق اللحوم.

طريقة الإنتاج: يتم إتباع نسب التوابل التقليدية؛ يتم قطف البندق طازجًا وتخزينه في مرطبانات زجاجية.