رحيق ثمر الورد ومربى البرتقال وطريق البازار التقليدي المسجل جغرافيًا

التاريخ والمعلومات العامة / الحكايات الشعبية والأساطير المحلية تعد منطقة جوموشانة منطقة جغرافية فريدة تستضيف بشكل طبيعي 17 نوعًا من أنواع ثمر الورد البري البالغ عددها 27 نوعًا والتي تنمو في تركيا، وتعتبر "مركز الجينات وعاصمة ثمر الورد" في الأدبيات. تم تسجيل ثمار ثمر الورد البرية (Rosa canina)، التي تنضج في الوديان شديدة الانحدار على ارتفاعات عالية وعلى المنحدرات الجبلية حيث يلتقي المناخ القاري القاسي بأيام مشمسة وفيرة، كمؤشر جغرافي تحت اسم "Gümüşhane Rosehip Nectar" من قبل مكتب براءات الاختراع والعلامات التجارية التركي. وفقًا للأسطورة التي يعود تاريخها إلى قرون مضت بين السكان المحليين، عندما تمرض القوافل التي تمر عبر طريق الحرير خلال أشهر الشتاء وتضعف بسبب برد زيغانا المتجمد، كان دراويش الجبال في غوموشان يجعلون المسافرين يشربون شربات الورد البري الأحمر التي قاموا بغليها ويقولون: "أشواك هذه الجبال ستجعل يدك تنزف، لكن الشربات سينعش حياتك"؛ في واقع الأمر، أصبح فيتامين C العالي وقوة مضادات الأكسدة الموجودة في ثمر الورد أعظم رمز للشفاء في المدينة. يعد البازار التاريخي في وسط المدينة عبارة عن قاعة غنية بالنكهات مع مربى ثمر الورد النقي والرحيق وشاي ثمر الورد ومحلات لب الفاكهة المحلية المغلي في القدور النحاسية التقليدية. البنية الجغرافية والارتفاع والخصائص الطبيعية تقع في وسط مدينة جوموشانة، في وادي تيار هارسيت، على ارتفاع متوسط يتراوح بين 1150 - 1250 مترًا. بفضل الجبال البركانية شديدة الانحدار المحيطة بها والرطوبة المنخفضة وأشعة الشمس الوفيرة، تصل شجيرات ثمر الورد البرية إلى أعلى تركيز من المواد الفينولية والفيتامينات الطبيعية. تتم معالجة ثمار الورد التي يتم جمعها بشكل تعاوني في القرى الجبلية في شهري سبتمبر وأكتوبر في المرافق التقليدية في المدينة. ساعات وأيام الزيارة ورسوم الدخول والمعلومات العملية