هاتاي ستون كادايف

حلوى يتم تحضيرها من خلال خبز العجينة المحضرة بالدقيق والسميد والخميرة والحليب على صينية من حديد الزهر من جانب واحد، ووضع الجوز أو القرفة داخلها، وغلقها على شكل نصف هلال، وقليها في الزيت الساخن ثم رميها في الشربات البارد.

التاريخ: الزلابية التاريخية، وهي جوهرة تاج موائد رمضان والأعياد في مطبخ تشوكوروفا، وقد ظلت حية من جيل إلى جيل من قبل خبراء الحلوى في بازارات أضنة.

طريقة الإنتاج: يتم إنشاء هيكل مسامي من المعدن الساخن، ويتم وضع الجوز الطازج وإلصاق الحواف بالضغط بإحكام بالأصابع. يجب أن تكون مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.