Bergama Kozak Çam Fıstığı

Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret

Koruma TürüMenşe Adı (PDO)

Tescil Numarası146

Tescil Tarihi06.10.2011

Tescil Ettiren KurumBergama Ticaret Odası

TÜRKPATENT Ürün Grubuİşlenmiş ve işlenmemiş meyve ve sebzeler ile mantarlar

Avrupa Birliği (AB) Tescil KaydıAB Korumalı PDO (Tescilli) - 20.01.2024

Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri

Kozak Yaylası'nın granit topraklarında yetişen Pinus pinea ağaçlarının kozalaklarından elde edilen, fildişi beyazı, dolgun, yüksek protein ve doymamış yağ asitli dünyanın en kaliteli çam fıstığı.

Tarihçe: Bergama Krallığı'ndan bu yana Kozak Yaylası köylülerinin ana geçim kaynağı olan ve saray pilavları ile helvaların baş tacı olan 'Beyaz Altın'.

Üretim Metodu: Ağaçlara tırmanılarak kanca ile kozalaklar toplanır; güneşte açtırılıp değirmenlerde kırılarak işlenir.