مرعش آيس كريم

يتم صنع الآيس كريم المرن المشهور عالميًا عن طريق طحن الحليب الطازج من الماعز التي ترعى على الزعتر والصقلاب في هضاب جبل أهير، والسلب النقي الذي يتم الحصول عليه من درنات الأوركيد البرية، وسكر البنجر في القدور النحاسية حتى يصبح قوامه صمغًا.

التاريخ: الإرث الذي بدأ باسم "كارسامباك" في القصور العثمانية وتحول إلى علامة تجارية عالمية فريدة من الحلويات التركية المقطعة بالساطور، الممزوجة بصلب جبل أهير.

طريقة الإنتاج: يتم استخدام حليب الماعز النقي وساليب ماراش النقي؛ لقد تم ضربه بمجاديف خشبية/فولاذية مقاومة للصدأ على يد خبراء الآيس كريم لمنحه المرونة.