ملاطية المشمش

أفضل أنواع المشمش المجفف في العالم، الذي تم الحصول عليه من أصناف Hacıhaliloğlu وKabaaşı وSoğancı، مع مادة جافة عالية (24-28%) ومحتوى سكر، يتم تجفيفه تحت الشمس عن طريق الكبريت أو تجفيفه بالشمس (بني طبيعي).

التاريخ: تحفة التصدير الزراعية الأكثر قيمة في تركيا، والتي توفر وحدها 85% من إنتاج المشمش المجفف في العالم ومسجلة من قبل الاتحاد الأوروبي.

طريقة الإنتاج: يتم حصاده بطريقة الرج، وتنزع بذوره بعمل "الباتيك" وتجفف في معارض القماش تحت شمس ملاطية.