Mardin Kebabı

Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret

Koruma TürüMahreç İşareti (PGI)

Tescil Numarası1538

Tescil Tarihi02.08.2024

Tescil Ettiren KurumMardin Artuklu Üniversitesi

TÜRKPATENT Ürün GrubuYemekler ve çorbalar

Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri

Süt kuzusunun ikiye ayrılıp sakız ağacı odununda tuğla fırında asılı olarak 3 saat nar gibi pişirilip elle yenmesi.

Tarihçe: Tarihi Kaleiçi Çarşısı'nda 1850'lerden bu yana çatal-bıçaksız elle yenen efsane fırın kebabı.