Henüz Fotoğraf Eklenmemiş
Bu yer için henüz görsel bulunmuyor. İlk fotoğrafı siz ekleyerek rehbere katkıda bulunun!
Tescilli Coğrafi İşaretMahreç İşareti (PGI)Akdeniz, Mersin
Yeni(0 değerlendirme)
Mersin Cezeryesi
Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret
Koruma TürüMahreç İşareti (PGI)
Tescil Numarası348
Tescil TarihiInvalid Date
Tescil Ettiren KurumMersin Ticaret ve Sanayi Odası
TÜRKPATENT Ürün GrubuFırıncılık ve Unlu Mamuller, Tatlılar
Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri
Sarı havuçların (Arapça: cezer) rendelenip haşlanması, pancar şekeri ve baharat karışımı (tarçın, zencefil, zerdeçal, havlıcan, karanfil) ile karamelize olana kadar kaynatılması, içine fıstık veya fındık eklenip Hindistan ceviziyle kaplanması.
Tarihçe: Arap mutfağının şifalı macun geleneğinin Mersin'in havuç tarlalarıyla birleşmesinden doğan tarihi enerji tatlısı.
Üretim Metodu: Sadece doğal sarı havuç kullanılır; koruyucu madde içermez, bakır kazanlarda saatlerce yoğrularak koyulaştırılır.