Muğla Simidi

Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret

Koruma TürüMahreç İşareti (PGI)

Tescil Numarası1548

Tescil TarihiInvalid Date

Tescil Ettiren KurumMuğla Ticaret ve Sanayi Odası

TÜRKPATENT Ürün GrubuFırıncılık ve pastacılık mamulleri, hamur işleri, tatlılar

Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri

Mayalı hamurun halka yapılıp kaynar siyah üzüm (kokulu üzüm) veya dut pekmezinde haşlanması ve hiç susam kullanılmadan (kel simit) doğrudan taş fırında gevrek pişirilmesi.

Tarihçe: Susam kullanılmadığı için 'kel simit' olarak bilinen ve Rize çayının yanında sabah kahvaltılarının ayrılmaz eşlikçisi olan asırlık sokak lezzeti.

Üretim Metodu: Pekmez kazanında haşlanır, odun fırınında kurutularak sert ve gevrek pişirilir.