Niğde Kelle Söğüş

Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret

Koruma TürüMahreç İşareti (PGI)

Tescil Numarası1596

Tescil Tarihi06.05.2024

Tescil Ettiren KurumNiğde Ticaret ve Sanayi Odası

TÜRKPATENT Ürün GrubuYemekler ve çorbalar

Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri

Fırında 8 saat ağır ağır pişen kuzu kellesinin kemiklerinden ayıklanıp taze yeşillik ve kimyonla lavaşta sunumu.

Tarihçe: Niğde sabahlarının ve çarşı esnafının asırlık kahvaltı ve öğle ritüeli.