خبز فاكفيكبير

تخضع العجينة المخمرة بالعجين المخمر ودقيق القمح والماء والملح لتخمير طويل الأمد وتُخبز ببطء على شكل أرغفة مستديرة عملاقة (1-3 كجم) في فرن حجري على نار الحطب لمدة 1.5 ساعة ؛ خبز ذو قشرة سميكة ومقرمشة لا تفسد لمدة 10 أيام.

التاريخ: تحفة مخبز عمرها 150 عامًا تم تطويرها لاستهلاك اليوروك والرعاة أثناء هجرة الهضاب دون أن تفسد لأسابيع.

طريقة الإنتاج: يتم تسخينه في خشب البلوط أو خشب البوق في فرن حجري خاص؛ تحافظ قشرتها السميكة على رطوبتها الداخلية.