Ana Kapak Görseli
Eingetragene geografische AngabeGeschützte geografische Angabe (g.g.A. / PGI)EU-geschützt (PGI)Çubuk, Ankara
Stick Pickles
RegistrierungsstatusEingetragene geografische Angabe
SchutzartGeschützte geografische Angabe (g.g.A. / PGI)
Registrierungsnummer99
RegistrierungsdatumInvalid Date
Registrierende InstitutionÇubuk Belediyesi
TURKPATENT Produktgruppeİşlenmiş ve işlenmemiş meyve ve sebzeler ile mantarlar
EU-RegistrierungseintragEU PGI (Registered) - 2/22/2024
Produktgeschichte, Herstellungsmethode & Kulturelles Erbe
Eine knackige Gurke mit klarem Wasser, hergestellt durch Fermentierung frischer Gurken aus der Çubuk-Ebene mit Lorbeerblättern, Knoblauch, scharfem Pfeffer, Steinsalz und natürlichem Essig in Gläsern oder Eichenfässern.
Geschichte: Das reiche Grundwasser und die Gemüseanbautradition der Çubuk-Ebene, wo 1402 die Schlacht von Ankara stattfand, wurden in der gesamten Türkei zu einer Marke für Gurken.
Herstellungsmethode: Der Säuregehalt des Essigs ist ausgewogen; Es enthält keine künstlichen Konservierungsstoffe und Säureregulatoren. Die Reifung erfolgt durch natürliche Milchsäuregärung.