Henüz Fotoğraf Eklenmemiş
Bu yer için henüz görsel bulunmuyor. İlk fotoğrafı siz ekleyerek rehbere katkıda bulunun!
Tescilli Coğrafi İşaretMenşe Adı (PDO)AB Tescilli (PGI)Çubuk, Ankara
Yeni(0 değerlendirme)
Çubuk Turşusu
Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret
Koruma TürüMenşe Adı (PDO)
Tescil Numarası104
Tescil TarihiInvalid Date
Tescil Ettiren KurumÇubuk Belediyesi
TÜRKPATENT Ürün Grubuİşlenmiş ve İşlenmemiş Meyve ve Sebzeler
Avrupa Birliği (AB) Tescil KaydıAB Korumalı PGI (Tescilli) - 22.02.2024
Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri
Çubuk Ovası'nda üretilen taze hıyarların, defne yaprağı, sarımsak, acı biber, kaya tuzu ve doğal sirke ile cam kavanoz veya meşe fıçılarda fermente edilmesiyle üretilen kütür kütür, berrak sulu turşu.
Tarihçe: 1402 Ankara Savaşı'nın yapıldığı Çubuk Ovası'nın zengin yeraltı suları ve sebzecilik geleneğinin Türkiye çapında turşu markasına dönüşmesi.
Üretim Metodu: Sirke asitliği dengelenir; yapay koruyucu ve asit düzenleyici içermez. Doğal laktik asit fermantasyonuyla olgunlaşır.