Ana Kapak Görseli

Eingetragene geografische AngabeGeschützte geografische Angabe (g.g.A. / PGI)Muratpaşa, Antalya

Antalya Piyaz

RegistrierungsstatusEingetragene geografische Angabe

SchutzartGeschützte geografische Angabe (g.g.A. / PGI)

Registrierungsnummer315

RegistrierungsdatumInvalid Date

Registrierende InstitutionAntalya Ticaret ve Sanayi Odası

TURKPATENT ProduktgruppeYemekler ve çorbalar

Produktgeschichte, Herstellungsmethode & Kulturelles Erbe

Piyaz, ein Hauptgericht, bei dem kleinkörnige Çandır-Bohnen gekocht, Tarator-Sauce aus Tahini, Zitronensaft, Essig, Knoblauch, Olivenöl und Salz darüber gegossen und mit gekochten Eiern, Tomaten und Petersilie garniert werden.

Geschichte: Einzigartiger mediterraner Geschmack, der mit seiner speziellen Tahini-Tarator-Sauce im Gegensatz zu den Salatsalaten in anderen Regionen seit einem Jahrhundert das Hauptgericht der Fleischbällchen-Restaurants in Antalya ist.

Herstellungsmethode: Die Bohnen werden gekocht, ohne zu zerfallen, und warm mit Tarator-Sauce serviert; Eine gleichmäßige Aufnahme der Soße ist gewährleistet.