Ana Kapak Görseli

Eingetragene geografische AngabeGeschützte Ursprungsbezeichnung (g.U. / PDO)Manavgat, Antalya

Manavgat Goldener Sesam

RegistrierungsstatusEingetragene geografische Angabe

SchutzartGeschützte Ursprungsbezeichnung (g.U. / PDO)

Registrierungsnummer709

RegistrierungsdatumInvalid Date

Registrierende InstitutionManavgat Ticaret ve Sanayi Odası

TURKPATENT ProduktgruppeDiğer ürünler

Produktgeschichte, Herstellungsmethode & Kulturelles Erbe

Eine lokale Sesamsorte mit hellgoldgelber Farbe, einem Ölgehalt zwischen 55 und 60 %, einem reichen Aroma und gilt in der japanischen und internationalen Küche als Tahini und Sesam höchster Qualität.

Geschichte: 500 Jahre alte landwirtschaftliche Tradition von Manavgat, die während der osmanischen Zeit besonders von den Halva-Herstellern und Bagelverkäufern des Palastes nachgefragt wurde.

Produktionsmethode: Weizen wird als zweite Ernte nach der Ernte gepflanzt, von Hand mit einer Sichel geerntet, in Gräbern getrocknet und durch Stampfen mit Stöcken gemahlen.