Ana Kapak Görseli
Eingetragene geografische AngabeGeschützte Ursprungsbezeichnung (g.U. / PDO)Kıbrıscık, Bolu
Bolu Kıbrıscık-Reis
RegistrierungsstatusEingetragene geografische Angabe
SchutzartGeschützte Ursprungsbezeichnung (g.U. / PDO)
Registrierungsnummer513
RegistrierungsdatumInvalid Date
Registrierende InstitutionBolu Ticaret ve Sanayi Odası
TURKPATENT ProduktgruppeDiğer ürünler
Produktgeschichte, Herstellungsmethode & Kulturelles Erbe
Die Sorte Karakılçık, die in Terrassenbecken angebaut wird, die vom geschmolzenen Schneewasser des Köroğlu-Gebirges gespeist werden, ist ein kleinkörniger, rötlicher Reis mit einer hohen Wasseraufnahme beim Kochen und sehr lecker.
Geschichte: 300 Jahre altes historisches Rohreis-Erbe, das besonders von den Palastköchen von Bolu Mengen in den Pilaws des Sultans bevorzugt wurde.
Produktionsmethode: Gespeist durch kaltes Bergwasser; Der chemische Dünger wird auf ein Minimum beschränkt und die Schale wird in Steinmühlen entfernt.