Historische Çanakkale-Käse-Halva und Spiegelbasar-Gastronomie-Kulturroute

Geschichte und allgemeine Informationen / Lokale Legenden und Volkserzählungen Aynalı Çarşı, eines der Wahrzeichen von Çanakkale, wurde 1889 während des Zweiten Weltkriegs erbaut. Es wurde von İlya Halyo, einer der prominenten Persönlichkeiten der jüdischen Gemeinde Çanakkale, während der Herrschaft von Abdulhamid erbaut. Der Basar, der Gegenstand der Volkslieder aus dem Gallipoli-Krieg ist („Sie haben mich in Çanakkale erschossen / Sie haben mich ins Grab gelegt, bevor ich starb / Ich wurde im Spiegelbasar erschossen“), erhielt seinen Namen von den Geschäften an seinem Eingang, die Ganzkörperspiegel und Scheuklappen herstellen. Der registrierte Çanakkale-Käse Halva, der in den historischen Dessertläden rund um den Basar zubereitet wird, ist eine jahrhundertealte osmanische Delikatesse, die durch Mischen von frischem, ungesalzenem Schafskäse, Grieß, Mehl und Zucker in Kupferkesseln über Holzfeuer hergestellt wird. Heiße gelbe Halva-Varianten ohne Ofen mit ihrer frittierten Kruste wie ein gebackener Granatapfel sind das Kronjuwel der gastronomischen Identität der Stadt. Geografische Struktur, Höhenlage und natürliche Merkmale Der zentrale Bezirk Çanakkale liegt auf Meereshöhe (5 Meter Höhe) an der asiatischen Küste der Dardanellen. Die kühlen Nordwinde des Bosporus reinigen ständig die Luft der Stadt. Der historische Basar befindet sich im Herzen der Stadt, im Zentrum des historischen Stadtgefüges, das mit Kordon Boyu und der Burg Çimenlik verflochten ist. Besuchszeiten, Öffnungstage und Eintrittspreise