Registrierte berühmte tscherkessische Baklava-, Quark- und Speck-Gastronomieroute

Geschichte und allgemeine Informationen / Lokale Legenden und Volkserzählungen Çerkeş liegt an der historischen Seidenstraße und der alten Karawanenstraße und ist eines der etabliertesten kulinarischen Zentren, das die osmanische Palastküche mit Fleisch und Desserts versorgt. „Circassian Baklava“, eingetragen beim türkischen Patent- und Markenamt, wird zubereitet, indem 40 Schichten dünner handgerollter Teig, der in der Region einzigartig ist, mit reichlich Walnüssen bestreut und langsam in einem Steinofen mit reiner Dorfbutter gebacken wird; Sein Schnitt ist einzigartig in der Form von „Finger-Baklava“. Das traditionelle Çerkeş Pastrami, hergestellt aus dem Fleisch von Rindern, die auf den Hochebenen von Çerkeş weiden, und dem Geschmack von in Knochenbrühe mariniertem Quark ist eine jahrhundertealte Winterfesttradition. Evliya Çelebi lobte in seinem Reisebericht den Geschmack von Çerkeşs Fleischgebäck und Desserts. Geografische Struktur, Höhenlage und natürliche Merkmale Der Bezirk Çerkeş wurde im Tal des Flusses Ulusu auf einer Höhe von 1.140 Metern gegründet. Es liegt in der Übergangszone zwischen dem Schwarzmeer-Kontinentalklima und dem zentralanatolischen Kontinentalklima. Der umliegende Işık-Berg und die reichen Kiefernwälder steigern den Reichtum der Weiden und verleihen der Tierhaltung und den natürlichen Milchprodukten eine einzigartige Note. Besuchszeiten, Öffnungstage und Eintrittspreise