Ana Kapak Görseli

Eingetragene geografische AngabeGeschützte geografische Angabe (g.g.A. / PGI)Merkez, Düzce

Duzce-Fleischbällchen

RegistrierungsstatusEingetragene geografische Angabe

SchutzartGeschützte geografische Angabe (g.g.A. / PGI)

Registrierungsnummer308

RegistrierungsdatumInvalid Date

Registrierende InstitutionDüzce İl Tarım Ve Orman Müdürlüğü

TURKPATENT ProduktgruppeYemekler ve çorbalar

Produktgeschichte, Herstellungsmethode & Kulturelles Erbe

Brust und Hohlräume von Rind- und Lammfleisch werden auf Duzce-Plateaus gefüttert, mit einer kleinen Menge Semmelbröseln, Zwiebeln, Knoblauch und Steinsalz geknetet und gereift und über Eichenkohlen gegrillt.

Geschichte: Berühmte Fleischbällchen, bei denen die kulinarische Kultur der Einwanderer aus dem Kaukasus, dem Balkan und dem Schwarzen Meer mit der Fleischqualität der Düzce-Weiden vermischt wird.

Herstellungsmethode: Gewürze werden in einer Menge verwendet, die den Geschmack des Fleisches nicht überdeckt. Es wird über Kohlenfeuer gegart, ohne es zu trocknen.