Historisches Affan-Kaffeehaus, Centennial Antakya Haytali und Kurtuluş-Straße

Geschichte und allgemeine Informationen / Lokale Legenden und Volkserzählungen Das historische Affan Coffee House ist ein lebendiger kultureller Schatz, der 1913 von Fuat Sahilli in Antakyas historischer Kurtuluş-Straße (Herodes-Straße) gegründet wurde, die in der Antike die erste mit Fackeln beleuchtete Straße der Welt war und die jahrhundertealte Geschmackskultur auf die vierte Generation übertragen hat. Das Markenzeichen des Ortes ist das legendäre Dessert „Haytalı“, das aus der osmanischen und arabischen Geographie gefiltert wurde und in Antakya seine Vollendung erreichte. Das stundenlange Kochen von Maisstärke und Milch auf einem Steinofen und das Einfrieren in mit kaltem Wasser gefüllten Schalen, das Hinzufügen von reinem Rosenwasser, natürlich färbendem rotem Sorbet und echtem Ziegenmilch-Maraş-Eis zum gewürfelten Pudding und das Servieren in jahrhundertealten geschliffenen Glasschüsseln und speziellen antiken Aluminiumlöffeln ist der Höhepunkt des Antakya-Gastronomierituals. Die hohe Steinarchitektur des Kaffeehauses, die Holzstühle, die jahrhundertealten Spiegel und die schwarz-weißen Antakya-Fotografien an der Wand atmen den alten Geist der Toleranz und Nachbarschaftlichkeit der Stadt. Einer lokalen Legende zufolge kamen in der Antike die Ältesten von Antakya, die gebrochene Herzen heilen und ihre Ressentiments versöhnen wollten, hierher und sagten: „Lasst uns eine Schüssel Haytali in Affan essen und süß im Duft der Rosen reden.“ Alle Ressentiments wurden mit der Frische des Rosenwassers und der Fülle an Gesprächen gelöst. Geografische Struktur, Höhenlage und natürliche Merkmale Es liegt im historischen Zentrum von Antakya, auf einer Höhe von etwa 85 Metern im städtischen Schutzgebiet zwischen den Ausläufern des Berges Habib-i Neccar und dem Fluss Asi. Die umliegenden engen Steinstraßen, traditionellen Antakya-Häuser mit Innenhöfen und Sackgassen, die mit jahrhundertealten Bougainvilleen bedeckt sind, spiegeln die mediterrane Architekturstruktur der Stadt wider. Besuchszeiten, Öffnungstage und Eintrittspreise