Maraş-Eis

Das weltberühmte elastische Eis wird hergestellt, indem die frische Milch von Ziegen, die auf den Hochebenen des Ahir-Gebirges auf Thymian und Wolfsmilch weiden, mit reinem Salep aus wilden Orchideenknollen und Rübenzucker in Kupferkesseln zu einer gummiartigen Konsistenz zerstampft wird.

Geschichte: Das Erbe, das als „Karsambaç“ in den osmanischen Palästen begann und sich in eine einzigartige weltweite Marke türkischer Desserts verwandelte, die mit einem Hackbeil geschnitten wurden, kombiniert mit Ahir-Berg-Saleb.

Herstellungsmethode: Es werden reine Ziegenmilch und reiner Maraş-Salep verwendet; Es wird von Eismeistern mit Edelstahl-/Holzpaddeln geschlagen, um ihm Elastizität zu verleihen.