Ana Kapak Görseli
Eingetragene geografische AngabeGeschützte geografische Angabe (g.g.A. / PGI)Akdeniz, Mersin
Mersin Cezeryesi
RegistrierungsstatusEingetragene geografische Angabe
SchutzartGeschützte geografische Angabe (g.g.A. / PGI)
Registrierungsnummer44
RegistrierungsdatumInvalid Date
Registrierende InstitutionMersin Ticaret ve Sanayi Odası
TURKPATENT ProduktgruppeÇikolata, şekerleme ve türevi ürünler
Produktgeschichte, Herstellungsmethode & Kulturelles Erbe
Gelbe Karotten (arabisch: cezer) reiben und kochen, mit Rübenzucker und Gewürzmischung (Zimt, Ingwer, Kurkuma, Galgant, Nelken) kochen, bis sie karamellisieren, Erdnüsse oder Haselnüsse hinzufügen und mit Kokosnuss bestreichen.
Geschichte: Historisches Energiedessert, entstanden aus der Kombination der Heilpastentradition der arabischen Küche mit den Karottenfeldern von Mersin.
Produktionsmethode: Es werden ausschließlich naturgelbe Karotten verwendet; Es enthält keine Konservierungsstoffe und wird durch stundenlanges Kneten in Kupferkesseln eingedickt.