Ana Kapak Görseli
Eingetragene geografische AngabeGeschützte geografische Angabe (g.g.A. / PGI)Akdeniz, Mersin
Mersin Tantuni
RegistrierungsstatusEingetragene geografische Angabe
SchutzartGeschützte geografische Angabe (g.g.A. / PGI)
Registrierungsnummer211
RegistrierungsdatumInvalid Date
Registrierende InstitutionMersin Kebapçılar Lokantacılar Kafeteryacılar ve Pastacılar Esnaf ve Sanatkârlar Odası
TURKPATENT ProduktgruppeYemekler ve çorbalar
Produktgeschichte, Herstellungsmethode & Kulturelles Erbe
Das gekochte Rindfleisch mit einem Hackbeil in sehr kleine Würfel schneiden, in einem speziell gegossenen Tantuni-Blatt mit hohler Mitte rösten, nach und nach Baumwollsamenöl, gemahlenen Pfeffer und Wasser/Fleischbrühe hinzufügen und es in proprietäres gepresstes Lavash mit Sumach, Petersilie, Zwiebeln und Tomaten einwickeln.
Geschichte: Eine jahrhundertealte Delikatesse, die als schnelles, sättigendes und köstliches Streetfood der Hafenarbeiter von Mersin entstand und sich zu einer der beliebtesten Gastronomiemarken der Türkei entwickelte.
Herstellungsmethode: Es wird mit Baumwollöl in einer speziellen Tantuni-Schale mit hohler Mitte umgeben; Es wird mit Fleischbrühe gedünstet und in Lavash eingewickelt.