Ana Kapak Görseli
Eingetragene geografische AngabeGeschützte geografische Angabe (g.g.A. / PGI)Kavaklıdere, Muğla
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Muğla-Fleischbällchen
RegistrierungsstatusEingetragene geografische Angabe
SchutzartGeschützte geografische Angabe (g.g.A. / PGI)
Registrierungsnummer347
RegistrierungsdatumInvalid Date
Registrierende InstitutionMuğla Ticaret ve Sanayi Odası
TURKPATENT ProduktgruppeYemekler ve çorbalar
Produktgeschichte, Herstellungsmethode & Kulturelles Erbe
Kalbs- und Lammfleisch von thrakischen Weiden zerkleinern, mit Zwiebeln, Semmelbröseln und Salz kneten, 24 Stunden ruhen lassen und saftig über Eichenholzkohle grillen.
Geschichte: Köstliche Fleischbällchen, die von Balkan-Einwanderern mit thrakischer Fleischqualität gemischt und seit einem halben Jahrhundert auf dem Kırklareli-Basar hergestellt werden.
Herstellungsverfahren: Als Gewürze werden ausschließlich Salz und schwarzer Pfeffer verwendet; Der natürliche Geschmack des Fleisches steht im Vordergrund.