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Coğrafi İşaretlerMerkez, Siirt

Historische Siirt Büryan Kebab- und Perde-Reisroute

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EintrittsstatusEintritt frei
BesuchszeitenTäglich geöffnet

Über den Ort & Besucherführer

Geschichte und allgemeine Informationen / Lokale Legenden und Volkserzählungen

  • •Büryan Kebab (Perive), die älteste Gastronomielegende von Siirt, die seit Jahrhunderten im Morgengrauen beginnt, ist ein eingetragenes Geschmackserbe, das von der osmanischen Palastküche bis zum Reisebericht von Evliya Çelebi reicht.
  • •Es wird hergestellt, indem um 02:00 Uhr nachts in gemauerten Grubenöfen mit einer Tiefe von etwa 3 Metern und einem Durchmesser von 1 Meter verbranntes Eichenholz in Glutfeuer verwandelt wird; Der Kupferkessel wird mit Wasser gefüllt und auf den Grund des Brunnens abgesenkt, die Hochlandlämmer werden an Haken aufgehängt, der Brunnendeckel wird mit Schlamm verputzt und wie ein Granatapfel im eigenen Dampf 2 Stunden lang ohne Luft gegart.
  • •Darüber hinaus ist der registrierte Siirt Perde Pilaw, gebacken in Fez-förmigen Kupfertöpfen, gefüllt mit Rebhuhn- oder Dorfhühnerfleisch, geschälten Mandeln und Pinienkernen und bedeckt mit einem dünnen Teigvorhang, der krönende Abschluss von Hochzeits- und Feiertagstafeln. Geografische Struktur, Höhenlage und natürliche Merkmale
  • •Die Höhe beträgt ca. 895 Meter über dem Meeresspiegel. Es liegt am Fuße des südöstlichen Taurusgebirges, am Hang mit Blick auf das Botan Stream Valley.
  • •In Siirt, wo das kontinentale Klima vorherrscht, beginnt der Tag mit der Kühle des Morgens und wird durch den Duft von Holzglut und Fleisch, das aus den Brunnenöfen aufsteigt, lebendig.
  • •Historische Cas-Häuser und enge Gassen umgeben das authentische Stadtbild. Besuchszeiten, Öffnungstage und Eintrittspreise
  • •Eintritt:Der historische Büryancılar-Basar und die Restaurantstraße sind kostenlos; In Restaurants gilt der Portions-/Kilotarif.
  • •Besuchszeiten und -tage:Das traditionelle Siirt Büryan kommt um 05:30 Uhr morgens aus dem Brunnen und ist gegen 13:00 Uhr nachmittags ausverkauft; Es ist 7 Tage die Woche geöffnet.
  • •Regeln, Sicherheit und Zugang für Kinderwagen/Behinderten: Der Basar und die Buryan-Hallen sind flach und für Rollstühle und Kinderwagen geeignet.
  • •Einrichtungen und Einrichtungen:Es gibt Biryan-Hallen mit jahrhundertealten Brunnenöfen, Gardinen-Pilaw-Öfen, Erholungsbereiche, einen Gebetsraum und ein WC. Anfahrt, öffentliche Verkehrsmittel und genaue Lage
  • •Adresse / offener Standort:Batı Mahallesi & Helvacılar Çarşısı Umgebung, Zentrum / Siirt.
  • •Straßenzustand und Fahrzeugeignung:Es liegt im Stadtzentrum und alle Alleen und Alleen sind für den Personenkraftwagentransport geeignet.
  • •Echte Informationen zu öffentlichen Verkehrsmitteln: Minibusse und Buslinien der Innenstadt von Siirt fahren über den Marktplatz.
  • •Parkmöglichkeiten:Es gibt Parkplätze rund um den Basar und auf den Parkplätzen am Government Square. Besuchstipps, Fotografie und Empfehlungen zur lokalen Gastronomie
  • •Beste Fotopunkte und -rahmen:Der Moment, als zwischen 05:30 und 07:00 Uhr morgens der schlammige Deckel des dampfenden Brunnens geöffnet und das gebratene Lammfleisch mit Haken herausgezogen wurde.
  • •Licht- und Aufnahmezeiten:Frühe Morgenstunden (06:00 – 08:30 Uhr).
  • •Empfehlungen der lokalen Gastronomie: Echtes Biryan mit oder ohne Knochen sollte mit den Händen auf Fladenbrot, begleitet von Zwiebeln und Tomaten, gegessen werden; Dann sollten Sie den heißen Mandel-Vorhang-Pilaw probieren.

    • Standort & Anfahrt

    37.9266, 41.9424
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    Historische Siirt Büryan Kebab- und Perde-Reisroute Konumu
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