Ana Kapak Görseli
Eingetragene geografische AngabeGeschützte geografische Angabe (g.g.A. / PGI)Merkez, Yozgat
Yozgat-Çanak-Käse
RegistrierungsstatusEingetragene geografische Angabe
SchutzartGeschützte geografische Angabe (g.g.A. / PGI)
Registrierungsnummer281
RegistrierungsdatumInvalid Date
Registrierende InstitutionYozgat Belediyesi
TURKPATENT ProduktgruppePeynirler
Produktgeschichte, Herstellungsmethode & Kulturelles Erbe
Produktgeschichte und -geschichte
Yozgat-Çanak-Käse ist ein zentralanatolisches Käseerbe, das vom türkischen Patent- und Markenamt als geografisches Zeichen mit der Registrierungsnummer 384 geschützt ist.
Besondere Merkmale und Materialprofil
Käse aus Schafs- und Ziegenmilch wird zerbröckelt und gesalzen; Es wird fest in Tontöpfe gepresst, sein Mund mit Käsetuch und Schlamm verputzt und in kühlen Kellern im Sand vergraben und ausgeruht.