Tarihi Mengen Pilavı ve Aşçılık Kültür Rotası

Tarihçe & Gerçek Efsaneler / Menkıbeler Mengen, Osmanlı saray mutfağının matbah-ı amire başaşçılarından günümüzün dünya çapındaki gastronomi şeflerine kadar yüzyıllardır aşçılık mesleğinin başkenti olarak anılır. Rivayete göre Fatih Sultan Mehmed'den itibaren padişahların mutfaklarını emanet ettiği Mengenli ustalar, padişah sofraları için özel olarak et, kuzu mantarı, ceviz ve taze baharatları harmanlayarak meşhur 'Mengen Pilavı'nı icat etmiştir. Dünyada aşçılık adına festival düzenlenen ve aşçılık lisesi kurulan ilk ilçe olan Mengen, lezzet sırlarını usta-çırak geleneğiyle kuşaktan kuşağa aktarmaktadır.

Coğrafi Yapı & Rakım & Doğa Karadeniz ardı dağ kuşağında, yaklaşık 620 metre rakımda, zengin meşe ve kayın ormanlarıyla çevrili yemyeşil bir vadide kurulmuştur. Mengen Pilavı'nın lezzetindeki en büyük etken, yöre yaylalarında yetişen kuzu eti, Bolu dağlarından toplanan yabani kuzu göbeği ve kanlıca mantarları, tereyağı, ceviz içi ve dereotunun geleneksel bakır tencerelerde demlendirilerek pişirilmesidir.

Ziyaret Saatleri & Günleri & Giriş Ücreti

Gerçek Ulaşım & Toplu Taşıma Hatları & Açık Konum

Bağlamsal Deneyim İpuçları (Turizm & Doğa)