Mardin Irok

Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret

Koruma TürüMahreç İşareti (PGI)

Tescil Numarası1473

Tescil TarihiInvalid Date

Tescil Ettiren KurumMardin Artuklu Üniversitesi

TÜRKPATENT Ürün GrubuYemekler ve çorbalar

Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri

İnce bulgur kabuğunun içine kıyma, ceviz ve yenibahar harcı konup kızgın zeytinyağında nar gibi kızartılması.

Tarihçe: Mardin sokaklarının ve evlerinin çıtır geleneksel kızarmış içli köftesi.