# Atlas viviente de indicaciones geográficas y valores locales de Turquía: más de 1600 productos registrados, artesanía antigua y patrimonio gastronómico
!Atlas de indicaciones geográficas y valores locales de Turquía>
Anatolia es un enorme oasis agrícola y artesanal único en la Tierra en términos de diversidad climática, zonas microclimáticas, capas de suelo fértil y miles de años de civilización. Desde las mesetas con aroma a tomillo de las Montañas Tauro hasta los olivares centenarios del Egeo, desde la fértil media luna de Mesopotamia hasta los brumosos jardines de avellanos en las escarpadas laderas del Mar Negro, estas tierras; Produce no sólo alimentos saciantes, sino también tesoros que contienen una memoria cultural y una identidad geográfica en cada bocado.
La garantía legal de esta riqueza única es el registro de las Indicaciones Geográficas. Si la reputación, la calidad, el sabor o el nivel de elaboración de un producto dependen directamente del suelo, del agua, del viento de la geografía donde se produce y de la habilidad de su gente transmitida durante siglos; ese producto ahora está registrado como patrimonio mundial. Hoy en día, tenemos más de 1.600 productos indicados geográficamente registrados y cientos de valores candidatos a registro en la base de datos de la Oficina Turca de Patentes y Marcas (TÜRKPATENT). Además, decenas de nuestros productos, desde Antep Baklava hasta Malatya Apricot, desde Milas Olive Oil hasta Taşköprü Garlic, han sido registrados en la Unión Europea (UE) y se han convertido en marcas registradas en la liga mundial.
Sin embargo, lamentablemente, las imitaciones industriales en los lineales de los supermercados, los falsos productos "de pueblo" elaborados con semillas de origen extranjero y las producciones clandestinas que no llevan emblemas de indicación geográfica; Usurpa el trabajo del verdadero productor y corta la conexión del consumidor con el gusto real. >Mi Patria> estableció el "Atlas de indicaciones geográficas y valores locales vivos" mediante el mapeo de las 81 provincias y 973 distritos de Türkiye, centímetro a centímetro; Ha construido el puente digital que reúne a verdaderos maestros que producen productos registrados, cooperativas de mujeres y agricultores directamente con el público.
1. ¿Qué es una indicación geográfica? Nombre de Origen, Signo de País y Distinción de Producto Tradicional
Entender correctamente el concepto de indicación geográfica es el primer paso hacia un consumo consciente. La ley turca y las normas internacionales definen esta protección en tres categorías principales:
La materia prima, el procesamiento y todas las etapas de producción deben tener lugar en esa geografía con fronteras determinadas. Por ejemplo: Malatya Apricot, Aydın Fig, Kars Cheddar.
Es suficiente que al menos una de las etapas de producción se realice en esa región y la reputación del producto pertenezca a esa región. Por ejemplo: Antep Baklava, Adana Kebab, Helado de Maras.
Se trata de productos que se elaboran con materias primas y métodos tradicionales desde hace al menos 30 años, aunque no sean exclusivos de una determinada geografía. Por ejemplo: Delicia turca tradicional, Pastrami.
