Ana Kapak Görseli
Indicación Geográfica RegistradaDenominación de Origen Protegida (DOP / PDO)Kıbrıscık, Bolu
Arroz Bolu Kıbrıscık
Estado Legal / RegistroIndicación Geográfica Registrada
Tipo de ProtecciónDenominación de Origen Protegida (DOP / PDO)
Número de Registro513
Fecha de RegistroInvalid Date
Institución RegistradoraBolu Ticaret ve Sanayi Odası
Grupo de Productos TURKPATENTDiğer ürünler
Historia del Producto, Método de Producción y Características Culturales
La variedad Karakılçık, cultivada en piscinas de terrazas alimentadas por el agua de nieve derretida de las montañas Köroğlu, es un arroz rojizo de grano pequeño con una alta tasa de absorción de agua durante la cocción y es muy delicioso.
Historia: Patrimonio histórico del arroz con cáscara de 300 años de antigüedad, que era especialmente preferido por los cocineros del palacio de Bolu Mengen en el pilafs del sultán.
Método de Producción: Alimentado por aguas frías de montaña; Los fertilizantes químicos se reducen al mínimo y la cáscara se elimina en molinos de piedra.