Registrada la famosa ruta gastronómica circasiana de baklava, cuajada y tocino

Historia e Información General / Leyendas Populares y Tradición Oral Ubicado en la histórica Ruta de la Seda y en la antigua ruta de las caravanas, Çerkeş es uno de los centros culinarios más establecidos que suministra carne y postres a la cocina palaciega otomana. El 'Baklava circasiano', registrado por la Oficina de Patentes y Marcas de Turquía, se prepara espolvoreando 40 capas de masa fina laminada a mano, única en la región, con abundantes nueces y horneándola lentamente en un horno de piedra con mantequilla pura del pueblo; Su corte es único en forma de 'baklava de dedo'. El tradicional pastrami de Çerkeş, elaborado a partir de la carne del ganado que pasta en las mesetas de Çerkeş, y el sabor de la cuajada, marinada en caldo de huesos, es una tradición centenaria de fiesta de invierno. Evliya Çelebi elogió el sabor de los pasteles y postres de carne de Çerkeş en su Diario de viaje. Estructura Geográfica, Altitud y Características Naturales El distrito de Çerkeş se estableció en el valle del arroyo Ulusu, a una altitud de 1.140 metros. Se encuentra en la zona de transición entre el clima continental del Mar Negro y el clima continental de Anatolia central. La montaña Işık circundante y los ricos bosques de pinos aumentan la riqueza de los pastos y añaden un sabor único a la cría de animales y a los productos lácteos naturales. Horarios de Visita, Días, Tarifas de Entrada e Información Práctica