Ana Kapak Görseli

Indicación Geográfica RegistradaIndicación Geográfica Protegida (IGP / PGI)Merkez, Düzce

Albóndigas Duzce

Estado Legal / RegistroIndicación Geográfica Registrada

Tipo de ProtecciónIndicación Geográfica Protegida (IGP / PGI)

Número de Registro308

Fecha de RegistroInvalid Date

Institución RegistradoraDüzce İl Tarım Ve Orman Müdürlüğü

Grupo de Productos TURKPATENTYemekler ve çorbalar

Historia del Producto, Método de Producción y Características Culturales

Pechuga y cavidades de carne de vacuno y cordero alimentadas en las mesetas de Duzce, se amasan y se asan sobre brasas de roble una pequeña cantidad de pan rallado, cebolla, ajo y sal de roca.

Historia: Famosas albóndigas, donde se mezcla la cultura culinaria de los inmigrantes caucásicos, balcánicos y del Mar Negro con la calidad de la carne de los pastos de Düzce.

Método de producción: Las especias se utilizan a un ritmo que no afecte el sabor de la carne; Se cuece sobre fuego de carbón sin secar.