İzmit Pişmaniyesi

Tescil / Hukuki DurumuTescilli Coğrafi İşaret

Koruma TürüMenşe Adı (PDO)

Tescil Numarası34

Tescil TarihiInvalid Date

Tescil Ettiren KurumKocaeli Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği

TÜRKPATENT Ürün GrubuÇikolata, şekerleme ve türevi ürünler

Ürün Hikayesi, Üretim Yöntemi ve Kültürel Özellikleri

Kavrulmuş un (miyane), ağartılmış şeker şerbeti ve tereyağının usta ellerde halka yapılarak çekilip tel tel ayrılmasıyla üretilen pamuksu, ipeksi geleneksel saray helvası.

Tarihçe: 19. yüzyılda Kandıralı ve Ermeni ustaların geliştirdiği, İpek Yolu yolcularının kutu kutu aldığı İzmit'in dünya çapındaki tescilli lezzet simgesi.

Üretim Metodu: Şeker şerbeti yoğrulur, miyane ile birleştirilip en az 4 usta tarafından ritmik olarak çekilerek binlerce ince tele dönüştürülür.