Ana Kapak Görseli
Indicación Geográfica RegistradaIndicación Geográfica Protegida (IGP / PGI)Silifke, Mersin
Yogur Silifke
Estado Legal / RegistroIndicación Geográfica Registrada
Tipo de ProtecciónIndicación Geográfica Protegida (IGP / PGI)
Número de Registro1022
Fecha de Registro7/2/2022
Institución RegistradoraSilifke Ticaret ve Sanayi Odası
Grupo de Productos TURKPATENTPeynirler ve tereyağı dışında kalan süt ürünleri
Historia del Producto, Método de Producción y Características Culturales
Famoso yogur espeso y aceitoso, tema de canciones populares, elaborado con leche fresca de cabras de pelo que pastan en la flora de bellotas y maquis de los Montes Tauro.
Historia: La herencia de la cultura nómada Yoruk, conocida de memoria en toda Turquía con la canción popular 'Yogur de Silifke, oh quien te dio a luz'.
Método de producción: La leche pura de cabra se hierve en calderos de cobre; Mientras está caliente se fermenta con una levadura principal especial y se reposa en tinajas de madera.