Ana Kapak Görseli
Indicación Geográfica RegistradaIndicación Geográfica Protegida (IGP / PGI)Menteşe, Muğla
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Muğla Simit
Estado Legal / RegistroIndicación Geográfica Registrada
Tipo de ProtecciónIndicación Geográfica Protegida (IGP / PGI)
Número de Registro1548
Fecha de RegistroInvalid Date
Institución RegistradoraMuğla Ticaret ve Sanayi Odası
Grupo de Productos TURKPATENTFırıncılık ve pastacılık mamulleri, hamur işleri, tatlılar
Historia del Producto, Método de Producción y Características Culturales
La masa de levadura se forma en aros, se hierve en uvas negras (uvas aromáticas) o melaza de morera y se hornea crujiente directamente en el horno de piedra sin utilizar semillas de sésamo (kel simit).
Historia: Un manjar callejero centenario conocido como 'kel simit' porque no se utiliza sésamo y es un acompañamiento indispensable del desayuno junto con el té de Rize.
Método de elaboración: Se hierve en caldera de melaza, se seca en horno de leña y se cuece duro y crujiente.