Ana Kapak Görseli
Indicación Geográfica RegistradaIndicación Geográfica Protegida (IGP / PGI)Merkez, Niğde
Niğde Kelle Söğüş
Estado Legal / RegistroIndicación Geográfica Registrada
Tipo de ProtecciónIndicación Geográfica Protegida (IGP / PGI)
Número de Registro1596
Fecha de Registro5/6/2024
Institución RegistradoraNiğde Ticaret ve Sanayi Odası
Grupo de Productos TURKPATENTYemekler ve çorbalar
Historia del Producto, Método de Producción y Características Culturales
La cabeza de cordero, cocida lentamente en el horno durante 8 horas, se retira de los huesos y se sirve en lavash con verduras frescas y comino.
Historia: Ritual centenario de desayuno y almuerzo de las mañanas de Niğde y de los comerciantes del bazar.