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Coğrafi İşaretlerMerkez, Siirt

Ruta histórica del kebab Siirt Büryan y del arroz Perde

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Estado de EntradaEntrada Gratuita
Horario de VisitaAbierto todos los días

Sobre el Lugar y Guía de Visita

Historia e Información General / Leyendas Populares y Tradición Oral

  • •Büryan Kebab (Perive), la leyenda gastronómica más antigua de Siirt que comienza al amanecer durante siglos, es una herencia gustativa registrada que se extiende desde la cocina palaciega otomana hasta el Diario de viaje de Evliya Çelebi.
  • •Se prepara convirtiendo leña de roble quemada en brasas a las 02:00 de la noche en hornos de ladrillo de aproximadamente 3 metros de profundidad y 1 metro de diámetro; Se llena el caldero de cobre con agua y se baja al fondo del pozo, se cuelgan los corderos de las tierras altas de ganchos, se enyesa la tapa del pozo con barro y se cuece como una granada al vapor durante 2 horas sin aire.
  • •Además, el Siirt Perde Pilaf registrado, horneado en ollas de cobre con forma de fez, relleno con perdiz o carne de pollo del pueblo, almendras peladas y piñones y cubierto con una fina cortina de masa, es la gloria suprema de las mesas de bodas y fiestas. Estructura Geográfica, Altitud y Características Naturales
  • •La altitud es de aproximadamente 895 metros sobre el nivel del mar. Está ubicado en las estribaciones de las montañas Tauro del sureste, en la ladera que domina el valle de Botan Stream.
  • •En Siirt, donde prevalece el clima continental, el día comienza con el frescor de la mañana y cobra vida con el olor de las brasas de leña y de la carne que sale de los hornos del pozo.
  • •Las casas históricas de Cas y las calles estrechas rodean la textura auténtica de la ciudad. Horarios de Visita, Días, Tarifas de Entrada e Información Práctica
  • •Entrada:el bazar histórico Büryancılar y la calle de restaurantes son gratuitos; La tarifa porción/kilo es válida en restaurantes.
  • •Horarios y días de visita:el tradicional Siirt Büryan sale del pozo a las 05:30 de la mañana y se agota alrededor de las 13:00 de la tarde; Está abierto los 7 días de la semana.
  • •Normas, seguridad y acceso para cochecitos y discapacitados: los pasillos del bazar y del buryan son planos y aptos para sillas de ruedas y cochecitos.
  • •Instalaciones e instalaciones:Hay salas biryan con hornos centenarios, estufas pilaf de cortina, áreas de recreación, una sala de oración y un baño. Transporte, Rutas de Transporte Público y Ubicación Exacta
  • •Dirección / Ubicación abierta:Batı Mahallesi & Helvacılar Çarşısı Alrededores, Centro / Siirt.
  • •Estado de la vía y idoneidad de los vehículos: Se encuentra en el centro de la ciudad y todas las avenidas y avenidas son aptas para el transporte de vehículos de pasajeros.
  • •Información real sobre transporte público: las líneas de minibús y autobuses del centro de la ciudad del municipio de Siirt pasan por la plaza del mercado.
  • •Disponibilidad de estacionamiento:Hay espacios de estacionamiento alrededor del Bazar y en las áreas de estacionamiento de la Plaza del Gobierno. Consejos de Experiencia, Fotografía y Gastronomía Local
  • •Mejores puntos y fotogramas fotográficos: El momento en que se abrió la tapa embarrada del pozo humeante entre las 05:30 y las 07:00 de la mañana y se sacó con ganchos la carne de cordero asada.
  • •Horario de iluminación y rodaje:Temprano en la mañana (06:00 - 08:30).
  • •Recomendaciones de gastronomía local: El biryan real con o sin hueso se debe comer con las manos sobre pan de pita, acompañado de cebollas y tomates; Entonces deberías probar el pilaf de cortina de almendras caliente.

    • Ubicación y Cómo Llegar

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