Ana Kapak Görseli
Indicación Geográfica RegistradaIndicación Geográfica Protegida (IGP / PGI)Merkez, Yozgat
Queso Yozgat Çanak
Estado Legal / RegistroIndicación Geográfica Registrada
Tipo de ProtecciónIndicación Geográfica Protegida (IGP / PGI)
Número de Registro281
Fecha de RegistroInvalid Date
Institución RegistradoraYozgat Belediyesi
Grupo de Productos TURKPATENTPeynirler
Historia del Producto, Método de Producción y Características Culturales
Historia e historia del producto
El queso Yozgat Çanak es un patrimonio de queso de Anatolia Central protegido por la Oficina Turca de Patentes y Marcas como Signo Geográfico con el número de registro 384.
Características distintivas y perfil del material
El queso elaborado con leche de oveja y de cabra se desmenuza y se sala; Se presiona firmemente en vasijas de barro, se le cubre la boca con estopilla y barro, se entierra en la arena en sótanos frescos y se deja reposar.