Ana Kapak Görseli

Eingetragene geografische AngabeGeschützte geografische Angabe (g.g.A. / PGI)Seyhan, Adana

Adana Bici Bici

RegistrierungsstatusEingetragene geografische Angabe

SchutzartGeschützte geografische Angabe (g.g.A. / PGI)

Registrierungsnummer537

RegistrierungsdatumInvalid Date

Registrierende InstitutionAdana Ticaret Odası

TURKPATENT ProduktgruppeDondurmalar ve yenilebilir buzlar

Produktgeschichte, Herstellungsmethode & Kulturelles Erbe

Ein erfrischendes, traditionelles Dessert, bei dem man Wasser und Stärke kocht, abkühlt und in Würfel schneidet, saubere, geriebene Schnee- oder Eiswürfel darüber streut und Rosenwasser, rotes Sorbet und Puderzucker hinzufügt.

Geschichte: Es handelt sich um eine einzigartige Straßendelikatesse, die mit der Tradition begann, auf dem Rücken eines Maultiers Schnee vom Taurusgebirge in die Stadt zu transportieren, und seit dem 19. Jahrhundert in den heißen Sommern von Adana an mobilen Ständen verzehrt wird.

Herstellungsverfahren: Stärke wird zu einer gelartigen Konsistenz gekocht, in Schalen gegossen und aushärten gelassen. Zum Zeitpunkt des Verzehrs wird es mit geriebenem reinem Eis, natürlichem Rosenwasser und Kirsch-/Berberitzen-Zuckersorbet gemischt.