Ana Kapak Görseli
Eingetragene geografische AngabeGeschützte geografische Angabe (g.g.A. / PGI)Menteşe, Muğla
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Muğla Simit
RegistrierungsstatusEingetragene geografische Angabe
SchutzartGeschützte geografische Angabe (g.g.A. / PGI)
Registrierungsnummer1548
RegistrierungsdatumInvalid Date
Registrierende InstitutionMuğla Ticaret ve Sanayi Odası
TURKPATENT ProduktgruppeFırıncılık ve pastacılık mamulleri, hamur işleri, tatlılar
Produktgeschichte, Herstellungsmethode & Kulturelles Erbe
Hefeteig wird zu Ringen geformt, in kochenden schwarzen Trauben (Dufttrauben) oder Maulbeermelasse gekocht und direkt im Steinofen ohne Verwendung von Sesamkörnern (Kel Simit) knusprig gebacken.
Geschichte: Eine jahrhundertealte Straßendelikatesse, bekannt als „Kel Simit“, weil Sesam nicht verwendet wird und zusammen mit Rize-Tee eine unverzichtbare Beilage zum Frühstück ist.
Herstellungsmethode: Es wird in einem Melassekessel gekocht, im Holzofen getrocknet und hart und knusprig gegart.