Ana Kapak Görseli
Indicación Geográfica RegistradaIndicación Geográfica Protegida (IGP / PGI)Akdeniz, Mersin
Mersin Cezeryesi
Estado Legal / RegistroIndicación Geográfica Registrada
Tipo de ProtecciónIndicación Geográfica Protegida (IGP / PGI)
Número de Registro44
Fecha de RegistroInvalid Date
Institución RegistradoraMersin Ticaret ve Sanayi Odası
Grupo de Productos TURKPATENTÇikolata, şekerleme ve türevi ürünler
Historia del Producto, Método de Producción y Características Culturales
Rallar y hervir zanahorias amarillas (árabe: cezer), hervirlas con azúcar de remolacha y una mezcla de especias (canela, jengibre, cúrcuma, galanga, clavo) hasta que se caramelicen, agregar maní o avellanas y rebozarlas con coco.
Historia: Postre energético histórico que nace de la combinación de la tradición de las pastas curativas de la cocina árabe con los campos de zanahorias de Mersin.
Método de Producción: Sólo se utilizan zanahorias amarillas naturales; No contiene conservantes y se espesa amasando en calderos de cobre durante horas.