Анталья Пияз

Пияз - основное блюдо, которое подается путем отваривания мелкозернистой фасоли Чандыр, заливки соусом таратор, состоящего из тахини, лимонного сока, уксуса, чеснока, оливкового масла и соли, и гарнира вареными яйцами, помидорами и петрушкой.

История: Уникальный средиземноморский вкус, который уже столетие является основным блюдом ресторанов Антальи с фрикадельками, с особым соусом тахини таратор, в отличие от салатов-салатов в других регионах.

Способ производства: Фасоль готовят, не разваливая, и подают с соусом таратор, пока она теплая; Обеспечивается однородное впитывание соуса.