Болу Гейнюк Угут Десерт

Правовой статус регистрацииЗарегистрированный продукт

Тип защитыЗащищенное географическое указание (PGI)

Регистрационный номер622

Дата регистрации9/12/2020

Зарегистрировавшая организацияBolu Ticaret ve Sanayi Odası

Товарная группа TURKPATENTFırıncılık ve pastacılık mamulleri, hamur işleri, tatlılar

История продукта, метод производства и культурные особенности

Натуральная сладкая паста, приготовленная путем растирания проросшей пшеницы (угут), фильтрации ее с водой и варки полученного солодового сусла в медных котлах в течение нескольких часов без добавления сахара.

История: Целебный десерт, приготовленный из собственного пшеничного сахара без использования сахара, на протяжении веков во время Навруза и весенних праздников в Гёйнюке, земле Акшемседдина.

Способ производства: Без добавления сахара, патоки и добавок; Его варят на дровах в течение 12 часов, используя только пророщенное пшеничное сусло и муку.