Исторический маршрут менгенской рисовой и кулинарной культуры

История и общая информация / Народные предания и легенды Менген на протяжении веков был известен как столица кулинарной профессии: от главных поваров османской дворцовой кухни до сегодняшних шеф-поваров мирового класса. Ходят слухи, что мастера из Менгена, которым султаны доверяли свою кухню со времен Мехмеда Завоевателя, специально для султанских столов изобрели знаменитый «менгенский плов», смешав мясо, бараньи грибы, грецкие орехи и свежие специи. Менген, первый район в мире, где был проведен кулинарный фестиваль и открыта кулинарная высшая школа, передает свои секреты вкуса из поколения в поколение в рамках традиции мастера-ученика. Географическое строение, высота и природные особенности Он был основан в пышной зеленой долине, окруженной густыми дубовыми и буковыми лесами, на высоте около 620 метров, в горном поясе за Черным морем. Важнейшим фактором вкуса менгенского плова является мясо ягненка, выращенное на местных плато, грудинка дикого ягненка и грибы канлица, собранные в горах Болу, сливочное масло, ядра грецких орехов и укроп, замоченные и приготовленные в традиционных медных горшках. Часы и дни посещения, стоимость входа и практическая информация